oishii "fan"ding
年末に販売する海鮮企画のロケで札幌へ行って参りました！
私にとっての「第２のホームグラウンド」ですので、ご挨拶したい方々がたくさんいらっしゃるのですが、限られた日数ではなかなか回りきらず・・札幌だけではなく、小樽や蘭越、函館も行きたいので、また早々に再訪できるようにお仕事を作らねば。
札幌市中央卸売市場では長年お付き合いのある皆様に見守っていただき、大変楽しい撮影になりました。
おいしいファンディングでは、通販で「売れる」「結果の出る」グルメのコーディネートを行っています。札幌市中央卸売市場の卸売事業者と共同で企画する海鮮グルメ、飛騨牛・松阪牛を扱う肉の目利きとタッグを組んで提案する和牛のグルメ、人気料理店の味をご家庭でも味わっていただく簡便調理のグルメのコーディネートはぜひ、おいしいファンディングへご用命ください。
本日8月29日この後10時25分～放送のTBS系列「ひるおび」内の「ひるおびショッピング キニナルチョイス」で、お取り扱いいただいている「松阪牛の切り落とし」が全国放送されます！今回は3分なので、おそらく私の説明シーンは大きくカットになっていると思いますが、多くのお客様にご覧いただけることを願っております！
先月7月29日の放送に比べて今日は少し涼しいですが、台風報道の中でどのようになるか・・・
こちらは、審査員を務めさせていただいているコンクールで出会った、岐阜の株式会社シーポート様と一緒に企画を進め、TBSグロウディア様にご採用いただきました。株式会社シーポート様とは昨年末も松阪牛切り落としでお取組みさせていただき、今後は飛騨牛のメニューも企画、お取引先様への提案を弊社で進めさせていただいております。
通販向けの商品開発のご相談は随時お気軽にお問い合わせください！
大型の台風が東海、関東に最接近する予報が出された8月16日（金）、静岡放送さんの生放送番組「Solreいいね！」のショッピングコーナーに出演して、松阪牛の切り落としをご紹介してきました！放送中は出演者の方々に良いコメントをいただいて、番組終了後にスタッフの方々にも召し上がっていただき、大変喜んでいただきました。
大変アットホームな現場で、また機会をいただければ、ぜひお邪魔したいですし、他にも関東圏、東海圏の局の番組にも呼んでいただける機会を作れるように、商品の提案を進めていきます！
とある商品ご提案先で撮影をいただいた「飛騨牛切り落とし」。
秋に掲載いただく予定なので、秋冬で牛肉を使ったご馳走といえば、やっぱり「すき焼き」が良いでしょう、ということでこちらのワンカット。
良質な牛肉は生肉の状態ですと赤が綺麗に出るのですが、それが必ずしも食欲をかきたて、そしてお客様に求めていただける「画像」、というワケでもなく。
かといって、完全に火を入れてしまうと、どうも色味が重い感じになってしまう。では、ベストだと考えられるタイミングは「調理中で赤が強く出ている時」と考え、この写真になりました。
卵の黄身を落とすのも良いように思いましたが、それだと「卵とじ」っぽくなるので、今回はスタンダードで。秋の掲載と、その反応が楽しみです。